Setelah membuka restoran Tsukada Nojo di Hong Kong, grup restoran Jepang AP Company berencana untuk membuka restoran kedua tahun ini, dan menggunakan wilayah tersebut sebagai batu loncatan menuju Asia.
Restoran ini telah mengincar pasar Hong Kong selama bertahun-tahun sebelum memperkenalkan merek utamanya di Ocean Terminal, Harbour City, di Tsim Sha Tsui. Dengan pemandangan pelabuhan, restoran ini menyajikan hotpot ayam kaya kolagen dalam konsep yang menyasar pengunjung yang peduli kesehatan dan kecantikan, menurut buletin triwulanan Invest HK.
Direktur Utama AP Company, Masashi Kamatani, mengatakan Hong Kong sangat penting bagi perluasan usaha perusahaan di Asia. “Ini adalah pasar utama bagi keberhasilan kami. Kota ini memiliki budaya bersantap yang sangat matang, sementara pelanggan memiliki daya beli yang kuat dan ingin tahu tentang cita rasa dan pengalaman bersantap baru.”
Dia mengatakan cabang Hong Kong, setelah hanya delapan bulan beroperasi, memiliki penjualan tertinggi dan pengeluaran rata-rata per pelanggan di antara 200 restoran grup di Jepang, serta beberapa gerai di wilayah tersebut termasuk Beijing, Jakarta dan Singapura.
“Bagi para pebisnis, Hong Kong memiliki pasar yang sangat canggih dan stabil. Meskipun kompetitif, selalu ada ruang untuk restoran baru dan banyak peluang yang tersedia.”
Kamatani mendorong stafnya untuk berbicara dengan pelanggan guna mengetahui tingkat kepuasan dan harapan mereka, dan ia mengunjungi berbagai restoran setiap hari untuk memahami tren F&B dan melihat apa yang ditawarkan pesaing.
Dia mengatakan bahwa bagi Perusahaan AP, hal yang paling penting adalah berkomunikasi terus-menerus dengan pelanggan dan memodifikasi produk dan layanan untuk memenuhi harapan mereka.
Dalam beberapa tahun ke depan, perusahaan tersebut bermaksud membuka 20 restoran lagi di Hong Kong, dan dengan pembukaan cabang waralaba di Kamboja dan Filipina tahun ini, perusahaan tersebut pada akhirnya akan menjadikan Hong Kong sebagai kantor pusatnya untuk bisnis luar negeri.
“Hong Kong adalah kota kompak yang memudahkan untuk memulai bisnis,” kata Kamatani. “Kota ini berada di jantung Asia, sehingga memudahkan kami untuk mengelola cabang-cabang kami di Jepang dan Asia Tenggara.”
Ia menganggap InvestHK menyediakan platform yang bagus untuk bisnis. “Saat saya mulai, saya tidak tahu banyak tentang kebijakan pemerintah atau lingkungan pasar di Hong Kong, jadi saya meminta bantuan InvestHK. Informasi dan berita industri sangat membantu saya untuk memahami apa yang perlu dilakukan.”
Didirikan pada tahun 2001, AP Company memiliki lebih dari 200 restoran di Jepang dan lebih dari 20 merek F&B. Perusahaan ini juga memiliki enam gerai di Singapura, lima di Beijing, dan satu di Jakarta, dan tahun ini akan membuka restoran kedua di Hong Kong, Shatin.
