Tim desain di balik konsep toko Starbucks Taiwan Longmen generasi baru bertekad untuk menciptakan “teater untuk kopi”.
Toko baru ini menyajikan kopi Starbucks Reserve dan terletak di salah satu distrik perbelanjaan dan mode tersibuk di kota Taipei.
“Kami ingin meningkatkan Cadangan kopi pengalaman bagi pelanggan dan menginspirasi mereka dengan hasrat kopi kami,” kata Wen Lin, pemimpin proyek, Starbucks Taiwan.
“Bar kopi Reserve terletak di bagian tengah toko atau 'panggung utama', sehingga pelanggan dapat menyaksikan para mitra membuat minuman dari setiap sudut pandang.”
Di belakang bar kopi terdapat kolom tengah dengan grafis abstrak, yang dibuat dari logam hitam dengan potongan laser berpola biji kopi. Pencahayaan yang tersebar di dalam kolom menciptakan efek lentera.
“Kolom tersebut menarik perhatian ke bar untuk memberikan kesan menarik dan membangkitkan romantisme dalam menikmati kopi,” kata Claudia Lee, Direktur Desain Gerai Starbucks.
Representasi visual perjalanan kopi ditampilkan di beberapa area tertentu di seluruh toko, yang menyoroti daerah tempat kopi dipanen. Termasuk peta sabuk kopi sepanjang 14 meter, yang dibuat oleh seniman pelapis kayu Taiwan, Sandy Lee.
“Kami ingin pelanggan kami memiliki pengalaman visual yang berbeda setiap kali mereka mengunjungi toko kami,” kata Lin.
Desain toko ini memanfaatkan elemen arsitektur yang sudah ada seperti denah lantai dengan bentuk yang tidak beraturan dan berbagai ketinggian langit-langit untuk menciptakan tampilan dan nuansa spasial yang kuat. Platform yang ditinggikan dibuat menjadi area tempat duduk bagi pelanggan, tempat mereka dapat melihat ke bawah untuk melihat apa yang terjadi di kedai kopi. Meja dan kursi kayu berdesain Taiwan melengkapi tempat duduk di dalam dan mencerminkan gaya lokal.
“Kami memilih bangku dan kursi kafe yang memiliki kualitas buatan tangan untuk melengkapi estetika toko,” kata Percy Lee, manajer desain senior, Starbucks Store Design.
“Ubin lantai teraso sama dengan yang biasa ditemukan di bangunan tempat tinggal. Ini menghubungkan pelanggan dengan budaya lokal dan memberikan rasa keakraban dan kenyamanan saat bersantai di toko.”
Dengan berbagai metode penyeduhan kopi, gerai Longmen merupakan Starbucks pertama di Taiwan yang menawarkan mesin Clover dan Black Eagle. Para barista juga akan menawarkan kopi menggunakan metode Pour Over dengan stasiun tiga cangkir yang dirancang dan dibuat oleh Iron Wang, seniman lokal Taiwan yang mengkhususkan diri dalam peralatan penyeduhan kopi.
Untuk disandingkan dengan kopi, menu makanan di toko ini mencakup kreasi Sadaharu Aoki, seorang koki pastry asal Jepang, yang memiliki butik di Paris, Taipei, Tokyo, dan kota-kota lainnya di Jepang. JepangBersamaan dengan sandwich dan hidangan penutup, pelanggan akan menemukan Opera, kue bolu Prancis, yang dibuat khusus untuk toko tersebut dan dibuat dengan kopi Starbucks Kolombia.
