Pasar khusus telah mulai mengganggu norma konsumsi makanan, menurut penelitian baru di AS.
Pasar “meal kit” global telah mencapai $1 miliar dan diposisikan untuk mengubah cara konsumen berpikir tentang makanan di rumah, menurut perusahaan riset industri makanan Technomic, dalam laporannyaMemahami Langganan Makanan Segar penelitian.
Paket makanan adalah layanan berlangganan di mana sebuah perusahaan memasok pelanggan dengan pengiriman makanan siap saji harian atau mingguan yang siap dipanaskan dan dicampur di rumah. Ditujukan terutama untuk para lajang dan pekerja shift, layanan ini merupakan bentuk layanan yang sama sekali baru eceran kategori untuk pemasok daring, baik berbasis web maupun aplikasi.
Pasar langganan makanan segar (paket makanan) didefinisikan sebagai layanan yang dirancang untuk mengirimkan bahan-bahan segar dan terukur ke rumah-rumah konsumen.
"Pasar ini awalnya menarik perhatian di luar negeri, tetapi kini AS mewakili hampir 40 persen pasar global," kata kepala Technomic Erik Thoresen. "Kami memproyeksikan pasar langganan makanan segar akan tumbuh menjadi pasar bernilai miliaran dolar dalam lima tahun ke depan di AS saja."
Selain mengukur dan memprediksi kesehatan ekonomi industri, studi ini menganalisis tren dan peluang global. Studi ini memprediksi bahwa pendapatan di seluruh dunia dari langganan makanan segar akan mencapai $10 miliar pada tahun 2020, dengan pasar AS saja tumbuh sepuluh kali lipat selama lima tahun ke depan. Program penelitian ini melibatkan 4500 konsumen dari Australia, Denmark, Jerman, Swedia, Belanda, Inggris, dan AS.
