Setelah mengucapkan selamat tinggal pada lonjakan kedatangan warga Tiongkok daratan, pemerintah Hong Kong eceran Pasar penyewaan kembali berfokus pada konsumsi lokal berbasis luas, termasuk makanan dan minuman.
Jalanan perbelanjaan di Hong Kong berubah seiring banyaknya toko-toko mewah, termasuk pengecer jam tangan, tas tangan, dan perhiasan, yang tutup, dan pemilik restoran melihat peluang.
"Merek-merek restoran baru yang masuk ke Hong Kong tahun lalu cukup sukses," kata Helen Mak, kepala grup layanan ritel di Colliers International. "Koki selebriti seperti Gordon Ramsay dan Jamie Oliver baru saja membuka restoran kedua mereka di Hong Kong baru-baru ini."
Penjualan ritel Hong Kong turun selama enam bulan berturut-turut hingga akhir Agustus karena wisatawan dari daratan utama menghabiskan lebih sedikit uang. Akibatnya, peritel mewah telah mengurangi operasi mereka. Merek-merek restoran baru yang masuk ke Hong Kong tahun lalu cukup sukses.
Menurut data dari DTZ, dalam delapan bulan pertama tahun ini, harga sewa di jalan utama turun sebesar 29 persen tahun ke tahun di Causeway Bay dan sebesar 34 persen di Tsim Sha Tsui.
Pada bulan September, pengecer kosmetik Colourmix membayar 60 persen lebih rendah dari penyewa sebelumnya, Swiss merek jam tangan Jaeger-LeCoultre, akan mengambil tempatnya di Russell Street, Causeway Bay, salah satu kawasan perbelanjaan termahal di dunia.
Harga sewa jalan raya di empat distrik perbelanjaan utama Hong Kong, termasuk Causeway Bay dan Tsim Sha Tsui, melonjak sebanyak 213 persen dari tahun 2003 hingga 2014.
"Harga sewa restoran jauh lebih stabil daripada harga sewa toko mewah di depan toko," kata Kevin Lam, kepala bidang ruang bisnis DTZ. Ia mengatakan harga sewa restoran di empat distrik perbelanjaan teratas telah tumbuh rata-rata sekitar 10 persen per tahun sejak 2010.
“Bersantap di luar sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Hong Kong dan orang-orang Hong Kong senang menyambut makanan dari berbagai negara,” kata Mak. “Bahkan bagi pengunjung daratan, mereka mungkin berbelanja lebih sedikit, tetapi mereka tidak akan melupakan pengalaman bersantap di Hong Kong. Masa depan bisnis kuliner di sini menjanjikan.”
Dia mengatakan banyak merek restoran di luar Hong Kong, termasuk beberapa dari Eropa, Amerika Serikat, Korea Selatan, dan Tiongkok daratan, ingin berekspansi ke sini dan mencari tempat untuk disewa. Merek hotpot populer dari daratan Tiongkok, HaiDiLao, termasuk di antaranya.
“Dulu pemilik toko terlalu bergantung pada toko-toko mewah,” kata Mak. “Sekarang kami akhirnya punya persediaan tempat untuk bisnis lain.”
