Untuk memberi ruang bagi restoran tersebut, dua penyewa – restoran Chang Korean BBQ Restaurant dan toko barang antik Shang Antique – akan pindah saat masa sewa mereka berakhir pada tanggal 29 Februari.
Sebagai gantinya akan hadir “Como Dempsey”, sebuah kompleks yang menaungi Dover Street Market, sebuah toko konsep unik yang dirancang oleh Rei Kawakubo dari Comme des Garcons, dan sebuah restoran serta bar yang dikonseptualisasikan secara khusus oleh pemilik restoran Prancis ternama Jean-Georges Vongerichten.
Lokasi seluas 5,268 meter persegi, meliputi Blok 17 dan 18 Dempsey Road, juga akan memiliki konsep tempat makan baru yang menawarkan hidangan khas dari seluruh dunia.
Restoran Peranakan lokal yang populer, Candlenut, juga telah dimasukkan dalam proposal, meskipun tidak dapat membagikan rincian lebih lanjut.
Magang juga akan ditawarkan untuk mengembangkan bakat-bakat lokal yang baru muncul.
The Singapura Otoritas Pertanahan (SLA) dan Badan Pariwisata Singapura (STB) kemarin mengumumkan bahwa tender bersama untuk kedua blok tersebut telah diberikan kepada Como Lifestyle, anak perusahaan dari konglomerat mode lokal Christina Ong, Club 21, yang usahanya meliputi pengecer dengan nama yang sama serta merek hotel mewah Como Hotels and Resorts. Nyonya Ong adalah istri dari taipan properti Ong Beng Seng.
Tender tersebut diajukan, kata direktur divisi operasi darat (swasta) SLA, Lee Seng Lai, untuk “meremajakan dan membawa konsep baru dan menarik ke Dempsey”.
Proyek baru ini diharapkan “memberikan kontribusi yang signifikan dalam menciptakan dan mempertahankan suasana Dempsey yang semarak dan dunia pariwisata Singapura”, kata Ranita Sundramoorthy, direktur atraksi, kuliner, dan pariwisata STB. eceran.
Como Lifestyle menawarkan untuk membayar sewa bulanan sebesar $106,300 untuk jangka waktu sewa awal tiga tahun, dapat diperbarui hingga 31 Desember 2022.
Perusahaan itu menang meskipun menawarkan kurang dari sepertiga dari $350,000 per bulan yang ditawarkan pesaingnya, D Prime.
Debut Como Dempsey akan menandai babak terbaru dalam transformasi area tersebut.
Desa Tanglin awalnya merupakan barak tentara pada tahun 1860-an. Pada tahun 1990-an, desa ini mulai dikenal dengan toko-toko furniturnya. Setelah pergantian abad, muncul restoran-restoran kelas atas seperti PS. Cafe, serta galeri-galeri seni.
Pada tahun 2007, ketika Country City Investment (CCI) membuka klaster tempat makan Dempsey Hill – kini dengan lebih dari 25 penyewa termasuk Jones the Grocer dan The Prime Society – sambutannya pun meningkat.
Manajer umum CCI Nicholas Ng mengatakan ada kekhawatiran awal mengenai siapa yang akan memenangkan tawaran tersebut.
"Kami senang dengan hasilnya. Konsep Como melengkapi inti penyewa kami yang sudah ada," katanya.
“Mungkin akan ada lebih banyak persaingan, tetapi secara umum hal itu akan menciptakan lebih banyak perbincangan dan menarik lebih banyak pengunjung,” kata Tn. Ng, seraya menambahkan bahwa keandalan pemenang itu penting. “Jika konsepnya gagal, hasilnya akan sangat buruk. Blok 17 dan 18 berada di depan pintu masuk utama di Holland Road dan itu adalah hal pertama yang dilihat orang.”
Situasinya kurang cerah bagi pemilik Restoran BBQ Korea Chang, Moon Hichan, yang mendengar berita itu dari The Straits Times.
“Ini buruk. Ini adalah tempat usaha utama saya dengan basis pelanggan lebih dari 15,000,” kata pria berusia 51 tahun itu. “Saya adalah salah satu orang pertama yang membuka restoran di Dempsey.”
“Dan sekarang mereka mengusir saya tanpa menawarkan tempat lain di sini. Saya sangat kecewa.”
Namun, pengunjung tetap Tanglin Village seperti Beth Demil, 58, menantikan perubahan tersebut.
Dia berkata: “Akan menyenangkan jika ada lebih banyak pilihan makanan. Saya harap pembangunan ritel akan menawarkan sesuatu yang berbeda dari yang ada di jalan utama, seperti yang ada di Orchard.”
