Dengan ekspansi di Hong Kong dan pertumbuhan yang “luar biasa” di Tiongkok, restoran/grup katering Cafe de Coral Holdings mengatakan telah memperoleh pencapaian utama selama enam bulan.
Pendapatan semester pertama tumbuh sebesar 6.2 persen menjadi HK$4.1 miliar (US$525 juta), tetapi laba terpukul karena meningkatnya biaya staf melebihi laju pertumbuhan pendapatan grup. Laba yang dapat diatribusikan kepada pemegang saham, $205.7 juta, turun 11.3 persen dibandingkan semester pertama tahun lalu, sementara margin laba kotor turun menjadi 11.9 persen dari 13.3 persen.
Penurunan ini, di Hong Kong, sebagian besar disebabkan oleh investasi grup tersebut pada orang-orang untuk bisnis restoran cepat saji (QSR) utamanya. "Ini diperlukan untuk menarik dan mempertahankan bakat di pasar tenaga kerja yang sangat kompetitif," kata Cafe de Coral, yang melanjutkan perluasan jaringannya dengan membuka lebih banyak gerai daripada tahun-tahun sebelumnya.
Namun, penurunan tersebut sebagian diimbangi oleh pertumbuhan bisnis di Tiongkok Daratan. “Setelah upaya kami sebelumnya untuk mengonsolidasikan jaringan cabang kami di sana, strategi produk dan promosi kami mulai membuahkan hasil dengan pertumbuhan yang kuat dalam penjualan dan laba di toko yang sama.”
Merek QSR dan katering institusional terus mendominasi di Hong Kong, menyumbang 74.6 persen dari total pendapatan grup untuk periode tersebut. Pendapatan dari divisi ini naik 5.7 persen menjadi $3 miliar.
Pada tanggal 30 September, bisnis QSR dan katering institusional grup tersebut memiliki 306 unit, naik dari 295 pada akhir Maret.
Pasar positif
Pasar layanan makanan cepat saji di Hong Kong positif, dengan pelanggan yang masih sensitif terhadap harga dan berorientasi pada nilai. Makanan cepat saji Cafe de Coral mencapai pertumbuhan penjualan di toko yang sama sebesar 3 persen, dan 10 cabang dibuka bagi grup tersebut untuk menyelesaikan periode tersebut dengan 170 gerai.
Merek QSR lainnya, Super Super Congee and Noodles, memiliki 51 toko pada akhir September, dengan dua gerai baru sejak 31 Maret. Pertumbuhan penjualan di toko yang sama dipertahankan pada 1 persen.
Secara keseluruhan, kinerja katering institusional stabil, dengan kedua Asia Pacific Catering dan Luncheon Star memperoleh kontrak baru. Jumlah total unit bisnis pada akhir periode peninjauan adalah 85, naik dari 79 enam bulan sebelumnya.
Setelah renovasi dan konsolidasi merek, pendapatan dari restoran kasual tumbuh 9.2 persen hingga mencapai $422 juta, dan paruh pertama berakhir dengan 72 gerai, naik dari 64 gerai pada akhir Maret. Gerai The Spaghetti House yang berkinerja buruk ditutup, sementara Oliver's Super Sandwiches memiliki program rebranding. Kedua jaringan restoran tersebut masing-masing memiliki 10 dan 18 gerai pada akhir September, dibandingkan dengan 12 dan 19 gerai enam bulan sebelumnya.
Merek lokal Cafe de Coral semakin kuat melalui ekspansi. Tiga gerai Shanghai Lao Lao dibuka selama setengah tahun, begitu pula enam restoran Mixian Sense.
Strategi Tiongkok
Setelah periode konsolidasi toko, fokus perusahaan untuk wilayah daratan adalah mengembangkan tim manajemen lokal dan menu yang sesuai dengan selera lokal. Strategi ini mulai membuahkan hasil dengan pertumbuhan penjualan di toko yang sama sebesar 15 persen dan "pertumbuhan laba yang substansial" di wilayah selatan Tiongkok.
Selama enam bulan, divisi Cina mencatat kenaikan pendapatan sebesar 7.3 persen menjadi $548.3 juta, sementara jumlah total restoran terkonsolidasi pada angka 96, turun tiga dari tanggal 31 Maret. Layanan pengiriman O2O juga diluncurkan, yang menurut grup tersebut telah tumbuh lebih cepat daripada pasar di dalam toko.
Akhir bulan lalu, grup ini menutup dua toko terakhirnya di Cina timur sebagai bagian dari penyesuaian strategis jangka pendek sementara mereka berfokus pada pengembangan pasar Cina selatan di mana potensi pertumbuhannya lebih tinggi.
Sementara itu, grup tersebut mendirikan enam toko di JP Plaza yang telah direnovasi di Causeway Bay untuk menunjukkan sinergi yang dapat dicapainya di seluruh merek makanan cepat saji dan restoran kasualnya. Toko-toko ini didirikan di satu kompleks seluas 16,000 kaki persegi (1490 meter persegi), yang berpusat di Cafe de Coral dan meliputi Mixian Sense, Shanghai Lao Lao, dan The Spaghetti House.
Pada akhir September, jaringan Cafe de Coral memiliki 474 toko di Hong Kong dan Cina, naik dari 45 enam bulan sebelumnya.
