Hotel-hotel kelas atas di Vietnam tengah berjuang untuk merekrut dan mempertahankan staf yang terampil, karena bahkan mereka yang memiliki pelatihan perhotelan pun beralih karier.
Nguyen Huu Tho, ketua Asosiasi Pariwisata Vietnam, memperkirakan kekurangan staf sebesar 40 persen di industri perhotelan.
Industri perhotelan sedang berkembang pesat karena kedatangan wisatawan meningkat dari tahun ke tahun dan hotel-hotel bermunculan di seluruh negeri untuk memenuhi permintaan yang meningkat.
Ini juga berarti permintaan yang tinggi untuk lebih banyak staf, tetapi hotel-hotel berjuang untuk menemukan mereka, kata Kenneth Atkinson, ketua eksekutif Grant Thornton Vietnam, firma riset pasar.
HotelJob.vn, salah satu layanan pencarian perhotelan terkemuka, saat ini mengundang lamaran untuk lebih dari 9,500 pekerjaan, dari petugas kebersihan hingga manajer.
Di daerah-daerah tujuan wisata seperti Pulau Phu Quoc dan Sapa, hotel-hotel tidak bisa mendapatkan staf yang mereka butuhkan, katanya.
Faktanya, banyak hotel di seluruh negeri yang mengalami tantangan dalam mencari tenaga kerja Vietnam yang terampil untuk mengisi posisi yang kosong, katanya, seraya menambahkan bahwa kekurangan tersebut sering kali disebabkan oleh orang-orang yang tidak melanjutkan karier di bidang perhotelan meskipun telah terlatih dalam industri tersebut.
Kekurangan tersebut mengakibatkan persaingan ketat antara hotel-hotel mewah di daerah tujuan wisata yang mengalami kesulitan mempertahankan staf. Tingginya pergantian tenaga kerja di industri ini membuat keadaan menjadi sangat sulit bagi para manajer hotel.
Di Nha Trang, kota pantai terkenal di Vietnam tengah, CEO Hotel Rosaka bintang 4, Nguyen Anh Vu, mengatakan ia harus merekrut staf baru setiap bulan karena mereka mudah berpindah ke hotel mana pun yang menawarkan upah dan tunjangan lebih baik.
“Bahkan menurunkan standar tidak membantu saya merekrut cukup banyak orang,” kata Vo.
Nguyen Thi Hoa Le, ketua Peace Tour Company, mengatakan bahwa meskipun staf di Phu Quoc dibayar gaji 1.5 kali lebih tinggi daripada rata-rata di daerah lain, sangat sulit untuk mempertahankannya.
Harga diri rendah
Salah satu alasan kekurangan staf terampil adalah karena industri perhotelan di Vietnam bukanlah jalur karier yang menarik bagi banyak orang.
“Banyak orang Vietnam yang mengawali karier di bidang perhotelan dan kemudian pindah ke industri lain,” kata Craig Douglas, ketua kelompok kerja SDM di bawah Dewan Penasihat Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam.
“Di banyak negara di seluruh dunia, kaum muda bersemangat dan bangga bekerja di perhotelan, tetapi hal ini tidak berlaku di Vietnam, di mana industri jasa tidak dipandang dengan cara yang sama,” katanya.
Douglas juga mengatakan bahwa ada kekurangan sekolah pelatihan yang berkualitas dibandingkan dengan pertumbuhan kebutuhan staf di hotel-hotel lama maupun baru.
Rata-rata staf per kamar yang dibutuhkan untuk hotel kelas atas adalah antara 1.3 dan 1.5, katanya.
Artinya, hampir 25,000 karyawan dibutuhkan untuk melayani semua hotel bintang 4 dan 5 yang beroperasi atau sedang dibangun di Phu Quoc saja, tambahnya.
Namun, kata Le, hanya ada satu sekolah pelatihan untuk pariwisata di pulau itu.
Le mengatakan bahwa untuk memiliki cukup karyawan di Phu Quoc, dia harus merekrut staf dari seluruh negeri dan mengundang para ahli untuk datang dan melatih mereka.
karyawan ASEAN
Ketika tidak ada kandidat Vietnam yang tersedia, pengusaha akan mencari karyawan lain dari negara-negara ASEAN seperti Filipina dan Malaysia, yang memiliki keterampilan bahasa yang lebih baik dan lebih kompetitif dalam hal harga, kata Atkinson.
Pengaturan Pengakuan Bersama bagi Profesional Pariwisata di bawah Masyarakat Ekonomi ASEAN, yang ditetapkan pada tahun 2015, telah memudahkan hotel untuk mempekerjakan staf dari negara-negara tersebut, tambahnya.
Ia mengatakan hotel harus mempekerjakan staf yang baik dalam keadaan apa pun, karena kurangnya staf yang terampil akan menyulitkan penyediaan layanan berkualitas kepada tamu, kata Atkinson.
“Jika para tamu tidak mendapatkan standar layanan yang mereka butuhkan, maka industri pariwisata akan mendapatkan nama buruk di mata internasional, yang akan berdampak negatif pada arus wisatawan mancanegara dan wisatawan yang kembali ke Vietnam,” tambahnya.
Tahun lalu, terdapat lebih dari 68,200 kamar hotel kelas atas, yang mencakup 13.4 persen dari total, menurut Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam (VNAT).
Statistik VNAT juga menunjukkan peningkatan signifikan dalam jumlah pengunjung asing ke Vietnam selama beberapa tahun terakhir.
Hingga akhir Agustus tahun ini, tercatat 10.4 juta pengunjung mancanegara datang ke Tanah Air, naik 22.8 persen dibanding tahun sebelumnya.
