Manajer umum Coles untuk bidang Grosir, Anna Croft, menyampaikan kepada para pemimpin industri di Konferensi Makanan dan Grosir di Sydney bahwa raksasa supermarket itu tengah mengubah penawaran makanannya dengan rangkaian produk yang jauh lebih disesuaikan yang didukung oleh inovasi dan kemudahan.
Pengecer berfokus pada beberapa tren utama yang memengaruhi segalanya mulai dari format toko, hingga jenis makanan dan teknologi.
“Pelanggan berubah lebih cepat daripada yang pernah kita lihat,” kata Croft, menyoroti pentingnya pengecer beradaptasi dengan perubahan masyarakat.
"Saat ini 20 persen dari seluruh penduduk Australia berusia di atas 65 tahun... hanya dalam waktu lima tahun, jumlah itu akan meningkat menjadi 25 persen dari seluruh penduduk Australia – jumlah yang sangat besar. Kita harus memikirkan format toko, kemasan, tata letak rak, dan bagaimana kita benar-benar memikirkan produk yang sesuai dengan kebutuhan dalam hal kandungan nutrisi. Jadi, ini adalah perubahan yang sangat besar dalam masyarakat konsumen kita."
Croft menyoroti pentingnya memiliki budaya yang beragam di Coles dan mengatakan supermarket tersebut bekerja sama dengan merek internasional untuk membahas peluang impor.
“Kami tahu bahwa pelanggan kami mencari keaslian… kami perlu memikirkan merek-merek besar di negara-negara tersebut dan bagaimana kami membawanya ke sini Australia, dan benar-benar tidak mencoba dan mengubah selera dan profil rasa.”
“Jadi kami bekerja sama dengan beberapa orang yang memiliki merek besar di negara tertentu untuk memahami apakah mereka perlu mengimpor produk untuk pasar lokal.”
Croft mengatakan munculnya independensi, keaslian pengecer jelas dan mengarah pada pembukaan toko Coles baru di Roseland, NSW yang dikelilingi oleh pengecer Vietnam, tukang daging Halal, dan supermarket Timur Tengah.
"Bagi kami, itu artinya penawaran kami tidak tepat, kami tidak menyesuaikan penawaran kami dengan konsumen yang tepat. Dan kami benar-benar tidak memikirkan bagaimana kami menghadirkan keaslian kepada pelanggan tersebut."
Mengenai kenyamanan, Croft mengatakan supermarket perlu lebih baik melayani gaya hidup konsumen yang serba cepat.
“Model daring, digital, berlangganan, apa pun itu, kita harus memikirkan gaya hidup dua orang tua yang sibuk yang semakin lazim di kalangan konsumen Australia.”
Berbicara tentang kemitraan terbaru Coles dengan Ocado, Croft mengatakan hal ini akan membuat “perbedaan besar” pada pengalaman belanja online.
“Seluruh platform front-end kami akan berubah, jadi kami akan mengambil alih situs web front-end Ocado yang akan disesuaikan. Ini memungkinkan kami untuk memiliki berbagai pilihan pengiriman yang sangat cepat... ini sangat menakjubkan dalam hal politisasi robot elektronik, jadi tentu saja [kami] akan dapat merespons kebutuhan pelanggan dengan lebih cepat dengan pengalaman pengguna front-end yang jauh lebih gesit dan canggih.”
