Dengan dapur robotik otonom Hyper, dibutuhkan waktu 8 menit untuk memasak pizza dari awal hingga akhir dan dapur tersebut dapat memproduksi hingga 120 pizza per jam. Dapur tanpa awak dapat beroperasi tiga kali lebih efisien dibandingkan dengan dapur yang dikelola manusia dengan mengurangi biaya overhead untuk tenaga kerja dan biaya sewa, serta meminimalkan pemborosan makanan. Unit-unit modular mudah diangkut sehingga memastikan kemudahan skalabilitas. Dengan menggunakan teknologi AI, dapur robotik dapat memastikan konsistensi dalam standar kualitas dan keamanan makanan.
Hyper merupakan gagasan dari Udi Shamai, Yariv Reches, dan Harel Shafran. CEO Udi merupakan pengusaha dan pemilik Pizza Hut Israel yang terkenal dengan lebih dari tiga puluh tahun pengalaman mengelola restoran cepat saji. Menghadapi meningkatnya biaya tenaga kerja dan tantangan dalam merekrut kru dapur, Shamai memutuskan untuk mengeksplorasi bagaimana robotika dan otomatisasi dapat mengatasi masalah kekurangan tenaga kerja yang terus-menerus. Ia memutuskan untuk menyatukan tim yang terdiri dari para ahli di bidang makanan, robotika, dan mekanik untuk merancang toko yang sepenuhnya otonom yang dapat meningkatkan efisiensi dan mengurangi ketergantungan pada tenaga kerja manusia dalam industri jasa makanan.
Tujuannya adalah untuk merancang dapur kotak robotik dengan solusi total yang mandiri untuk restoran cepat saji yang akan menggantikan seluruh dapur restoran dan mengotomatiskan seluruh proses dari persiapan makanan hingga memasak dan bahkan mengemas makanan untuk pengiriman tanpa perlu melibatkan kru dapur. Dengan dapur otonom modular, klien pada dasarnya dapat mengoperasikan layanan makanan di luar lokasi menggunakan dapur kotak "pasang dan pakai", memastikan kemudahan skalabilitas sambil menjaga biaya produksi tetap ekonomis. Shamai juga berkomitmen untuk memastikan bahwa jaminan kualitas dan kualitas makanan tidak terganggu.
Nicholas Cocks, Managing Partner Velocity Ventures berkata: “Kami gembira berinvestasi di Future Restaurant Kitchen karena kami tahu bahwa restoran di seluruh dunia tengah menghadapi krisis tenaga kerja. Peta jalan strategis kami di Velocity Venture adalah mengidentifikasi dan mendorong perusahaan rintisan yang akan memecahkan masalah yang dihadapi oleh bisnis di industri perhotelan dan perjalanan. Dapur robotik Hyper akan menjadi teknologi disruptif masa depan bagi industri jasa makanan karena tantangan kekurangan tenaga kerja meningkat karena semakin banyak orang kini menghindari pekerjaan operasional di dapur. Otomatisasi dan robotika dapat membantu perusahaan mencapai biaya tenaga kerja yang lebih rendah dan meningkatkan produktivitas dengan mengambil alih tugas-tugas berulang di dapur, sehingga restoran dapat memindahkan karyawan mereka ke bagian lain bisnis yang akan meningkatkan pengalaman pelanggan.”
Udi Shamai, CEO dan Co-founder Hyper Food Robotics “Mendapatkan Velocity Ventures sebagai investor utama kami adalah tonggak penting bagi tim di Hyper. Kami memulai toko percontohan kami pada bulan Oktober 2021 di Israel dengan Pizza Hut yang memperkenalkan dapur robotik yang dapat menyiapkan dan memasak pizza dan lauk pauk. Kami membayangkan masa depan yang menyenangkan saat kami tumbuh dan berkembang secara global dengan mitra yang tepat. Kami bermaksud untuk meluncurkan “dapur kotak robotik” Hyper secara internasional tahun depan yang akan menjadi pengubah permainan bagi setiap operator layanan makanan yang ingin menerapkan dapur awan di mana semua teknologi otomatis dan zona produksi dikemas dalam unit seperti kontainer pengiriman yang membersihkan sendiri.”
Velocity Ventures adalah investor paling proaktif dalam bidang teknologi perjalanan dan perhotelan di Asia Tenggara Asia dan termasuk Hyper, memiliki tujuh perusahaan portofolio. Perusahaan juga bermaksud untuk melakukan sepuluh investasi tambahan di sektor ini pada Q4 2023.
