Berdasarkan laporan dari Departemen Manajemen dan Pengembangan Pasar Domestik Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Vietnam menempati peringkat keempat secara global dan menduduki peringkat teratas di Asia Tenggara dalam hal konsumsi daging babi. Perkiraan memprediksi bahwa pada tahun 2025, setiap individu di negara tersebut akan mengonsumsi hampir 39 kg daging babi.
Daging babi tetap menjadi bagian penting dari pola makan di Vietnam, sebagaimana tercermin dari tingginya tingkat konsumsi di negara tersebut. Selain itu, konsumsi daging babi juga sangat memengaruhi Indeks Harga Konsumen (PPN) nasional. Data terbaru menunjukkan peningkatan konsumsi daging babi domestik secara terus menerus setiap tahunnya. Pada tahun 2021, rata-rata orang mengonsumsi sekitar 30 kg, yang meningkat menjadi sekitar 37 kg pada tahun 2024 dan kemudian meningkat lagi menjadi hampir 39 kg pada tahun berikutnya. Saat ini, konsumsi daging babi mencapai lebih dari 63% dari total konsumsi produk ternak.
Menurut departemen tersebut, daging babi merupakan bahan makanan yang secara signifikan memengaruhi pasar pangan dan Indeks Harga Konsumen (CPI). Menjelang Tahun Baru Imlek, atau Tet, permintaan daging babi biasanya melonjak sekitar 10-15%. Tahun lalu, terjadi pertumbuhan yang kuat di industri peternakan, menghasilkan 8.6 juta ton berbagai jenis daging, di mana 5.4 juta ton di antaranya adalah daging babi. Jumlah ini cukup untuk memastikan pasokan yang memadai untuk liburan Tet mendatang.
Pham Kim Dang, Wakil Direktur Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan, menyatakan kekhawatiran atas potensi kekurangan pasokan akibat bencana alam dan wabah penyakit tahun lalu. Namun, ia memastikan bahwa populasi babi saat ini sebanyak 31.4 juta ekor lebih dari cukup untuk memenuhi permintaan selama liburan Tet.
Saat ini, harga pasar babi hidup berkisar antara VND71,000-74,000 (US$2.73-2.85) per kg. Meskipun sedikit lebih rendah dari bulan sebelumnya, para ahli menganggap harga ini masih cukup tinggi. Ada beberapa kejadian di bulan Januari ketika harga mencapai VND81,000 per kg, yang merupakan hal yang tidak biasa.
Nguyen Xuan Duong, Ketua Asosiasi Peternakan Vietnam, meyakini bahwa harga daging babi dipengaruhi oleh perdagangan spekulatif dan perilaku pedagang kecil. Daging babi memainkan peran besar dalam keranjang konsumsi Vietnam dan dianggap sebagai barang kebutuhan pokok. Oleh karena itu, kenaikan harga daging babi yang signifikan dapat berdampak langsung pada mata pencaharian masyarakat dan Indeks Harga Konsumen (CPI) nasional.
Berapakah konsumsi daging babi per kapita tahunan di Vietnam?
Konsumsi daging babi per kapita tahunan di Vietnam diprediksi akan mencapai hampir 39 kg pada tahun 2025.
Bagaimana konsumsi daging babi memengaruhi perekonomian Vietnam?
Konsumsi daging babi berdampak signifikan terhadap pasar pangan Vietnam dan Indeks Harga Konsumen (PPN), terutama karena mencakup lebih dari 63% dari total konsumsi produk ternak.
Faktor apa saja yang memengaruhi harga daging babi di Vietnam?
Harga daging babi di Vietnam dipengaruhi oleh perdagangan spekulatif, perilaku pedagang kecil, dan dinamika penawaran dan permintaan, terutama selama Tahun Baru Imlek ketika permintaan biasanya melonjak sekitar 10-15%.
